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馬掌柜詳解 美國加州12大知名酒莊
時間:2017-05-19 10:29:41  來源:  瀏覽:

一、納帕:美國加州精品酒系列


納帕位于加州北部。在很多人的潛意識中:美國酒就是納帕酒,納帕酒就是美國酒。這足以可以看出納帕在加州,甚至美國葡萄酒產業中的地位。走進納帕產區,最常聽到的一句話就是:納帕葡萄酒產量僅占加州葡萄酒產量 4%,但美國頂級的葡萄酒均出自于此,比如嘯鷹(Screaming Eagle)、哈蘭(Harlan)和作品一號(Opus One)等。這里有 16 個 AVA,產區面積僅為波爾多的 1/8。相比索諾瑪(Sonoma Valley),納帕更靠近內陸,因此納帕的氣候會更加炎熱,當然,赤霞珠(Cabernet Sauvignon)也就成為了這里的主要葡萄品種。

1.蒙大維酒莊:美國葡萄酒業領導者

蒙大維酒莊(Robert Mondavi Winery)是美國最重要的酒莊,由美國葡萄酒教父羅伯特蒙大維(Robert Mondavi)創立,一直扮演著美國葡萄酒業領導者的角色。

酒莊開的一瓶白富美(Fume Blanc)干白葡萄酒受到了不少人的喜歡。白富美這個名字是由蒙大維于 20 世紀 60 年代末特別創造的,如今它專門用來指代那些用長相思葡萄所釀造的、經過橡木桶陳釀的葡萄酒,這種葡萄酒往往帶有獨特的橡木味,還略帶甜味,比較符合中國人口感。

2、鹿躍酒窖:1976 年巴黎盲品一鳴驚人

鹿躍酒窖(Stag's Leap Wine Cellars)于 1972 年開始釀酒,在第二年就出產了一款絕世佳作——1973 年的 23 號桶(23 Cask),23 號是酒桶的數字編號。這桶酒在 1976 年法國巴黎的盲品中奪得頭獎,領先于 1970 年份的木桐(Chateau Mouton Rothschild),從此一鳴天下。巴黎盲品的勝利,其實也是美國葡萄酒的勝利,因此,鹿躍酒窖 23 號桶是絕對的美國精品葡萄酒功臣。

3、雷蒙德酒莊:完美美國個性突出特點


雷蒙德酒莊(Ramond)算是讓我最印象深刻的了,并不是說它的酒,而是說它的個性,特別是在葡萄酒陳釀車間里。與其它酒莊莊重冷清的酒窖不同,它一反常態,車間里裝飾著大型水晶吊燈,燈光五顏六色,不銹鋼桶的護欄和鋼管上有好幾位性感、衣不遮體的模特模型,還有一個葡萄酒服務吧臺,可以專門在此點上一杯小酌。這個釀酒車間就是活脫脫一夜店,嚇死寶寶了!

這么個性,當然與其莊主讓-查理斯?波塞特(Jean Charles Boisset)有關,他是勃艮第的大酒商,娶了世界最大家族酒莊嘉露的女掌門人吉娜?嘉露(Gina Gallo),絕對的強強聯合。讓人想不到的是這位莊主竟是 Lady Gaga 的大粉絲,難怪連釀酒車間都這么潮!估計那些波爾多列級莊的釀酒師看了會氣暈了……

5、黑駿馬酒莊:首席釀酒師是中國人


黑駿馬酒莊(Black Stallion)的首席釀酒師是一名中國人——王振添先生,也是加州唯一的華裔釀酒師。酒莊的歡迎語也是用中文寫的,市場助理也為中國人。為了招待我們,連主廚的生日都是在廚房里度過的。這足以證明酒莊對中國市場的重視。當晚晚宴中酒莊古藤仙粉黛和旋藤蔓仙粉黛表現非常不錯。


二、索諾瑪:美國加州又一大精品酒產區

索諾瑪位于加州北部,納帕西部,瀕臨太平洋,因此這里的云霧會更為濃厚。清晨的霧要到 8 點多以后才慢慢散去,這里比納帕也會更加寒冷,因此種植葡萄品種最多的為喜冷氣候的黑皮諾(Pinot Noir)和霞多麗(Chardonnay)。索諾瑪也是美國加州又一大精品產區,僅次于納帕。仔細回味下,這些酒莊讓我印象深刻。

1、喜格士酒莊:釀制仙粉黛的大師級酒莊


格士酒莊(Seghesio Family Vineyards)創建于 1895 年,算是美國酒莊中的元老了。這個酒莊的仙粉黛(Zinfandel)讓人不得不稱贊,算得上是“釀制仙粉黛的大師級酒莊”。其老藤仙粉黛(Old Vine Zinfandel)是用平均樹齡達 90 年的老藤釀制而成。當然,好酒自然也是貴的。

2、干溪谷酒莊:體驗混釀的藝術


因為這里有條溪水,但天氣又很干,所以叫做干溪。啥邏輯!

酒莊 有 赤霞珠、梅洛(Merlot)、品麗珠(Cabernet Franc)、馬爾貝克(Malbec)和小味而多(Petit Verdot)等葡萄酒。

3、肯德-杰克遜酒莊:莊主有錢有故事,培訓師真逗逼


肯德-杰克遜酒莊(Kendall Jackson)是真有錢,有酒,有故事,也有好的培訓師。酒莊由杰斯?杰克遜(Jess Jackson)創立。杰克遜成長于美國舊金山大蕭條時期,畢業于伯克利大學法律系,大學期間做過碼頭工人、警察、法律研究員等工作以支付學費,從一窮二白做到了數十億美元的產業。他創建了杰克遜家族酒業公司(Jackson Family Wines),這是一個控股公司,除了酒莊之外,在世界各地持有和運營 35 家獨立酒莊。酒莊出品也很優異,其霞多麗連續 25 年被評為美國最暢銷的霞多麗。


4、可蘭酒莊:又一個優質的仙粉黛生產者


三、洛蒂:仙粉黛就是女王


關于 Lodi 到底該翻譯成什么,我們一行人爭論了很久。從網上來看,用得最多的是“洛蒂”,但顯然與其發音(lodai)不符,“洛黛”似乎更加貼切。洛蒂種植面積不大,位于納帕的西部,因此更加炎熱,也就最適合仙粉黛的生長,其老藤仙粉黛更是讓人嘴饞。在洛蒂葡萄種植協會品酒室中,我發現了很多副畫有年輕、漂亮、性感又朝氣蓬勃的女性畫像,這大概就是他們心中的仙粉黛葡萄酒吧。每年 5 月,這里都會舉行仙粉黛葡萄酒節。

1、嵐摯兄弟酒莊:


這位嵐摯兄弟酒莊(LangeTwins Family Winery &Vineyard)的女莊主年輕漂亮,能說會道,畢業于美國名校布朗大學,已經 36 歲卻神似 25 歲。我終于明白了原來氣質是長這樣的。

四、利弗莫爾谷:歷史最悠久的加州葡萄酒產區之一

1、肯嘉尼酒莊:80% 的加州赤霞珠都“發源”于此


別看扎營在利弗莫爾谷,肯嘉尼酒莊(Concannon Vineyard)也是大有來頭,它是美國葡萄酒集團(the Wine Group)的品牌。

酒莊始建于 19 世紀末,算得上是美國又一大最古老的酒莊了。老莊主是一位為尋求“美國夢”的愛爾蘭人。當時的莊主從法國瑪歌酒莊(Chateau Margaux)帶來了葡萄樹,種植于此。據說,80% 的加州赤霞珠都是來自于下圖這棵葡萄樹。真可以說算得上是赤霞珠的開山鼻祖。

其首創的小西拉(Petite Sirah)葡萄酒成為 1984 年美國李根總統訪問愛爾蘭的禮物。其葡萄酒還是白宮御用葡萄酒。在禁酒令時期,該酒莊是少有的未被勒令關閉的酒莊之一,由此可見其實力與地位確實非同一般。

2、威迪酒莊:加州霞多麗的始祖,集葡萄酒和休閑于一體


威迪酒莊(Wente Family Estate)始建于 1883 年。其出產的葡萄酒品質優異,在 2011 年被《葡萄酒愛好者》(Wine Enthusiast)評為“美國 2011 年度酒莊”。

霞多麗是加州最主要的白葡萄品種,而威迪酒莊可以算是加州霞多麗的始祖了,因為美國霞多麗大部分來自于威迪酒莊霞多麗克隆品種。1936 年,酒莊發售了全美國第一款標有“霞多麗”葡萄品種的葡萄酒。其 1959 年份的霞多麗被《洛杉磯時報》(Los Angeles Times)和《米其林指南》(Michelin Guide)評為美國最佳霞多麗,甚至可以媲美法國偉大的白葡萄酒。

除了酒好,酒莊還有高爾夫球場。每年酒莊還會舉行近 200 場結婚典禮,集葡萄酒和休閑于一體。


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